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(*￣ω￣)vクッキング〜〜〜♪
材料
豚ホルモン（茹済み）：３００ｇ
赤味噌：お好みの量
砂糖：小さじ３
だし汁：お玉３
生姜：１かけ
ウェイパー：小さじ１
ブラックペッパー：少々
ネギ：お好みで
１）茹で済みのホルモンでもたっぷりのお湯で一度湯でこぼす。ゆでこぼしたら水で綺麗に洗いましょう。
２）洗ったホルモンを鍋に入れ、ひたひたの水と砂糖、だし汁、生姜をいれ、１時間くらい弱火で煮込みます。途中アクが出た場合は、すくってください。水気がなくなったら足してください。
３）１時間煮込んだら、赤味噌をいれお好みの味に仕上げます。そしたら、ウェエイパー、ブラックペッパーをいれ味を調えます。３０分更に煮込んだらできあがり。そのまま冷まし、食べるときに再度あたためて器にもりましょう。
４）ネギ、七味などをかけておめしあがりください。 |
